マグロの切り落とし 150円！

徳島のスーパー・キョーエイにて、マグロの切り落としが150円で売っていました。

二パックを買ってきて、一つは照り焼きステーキ風に、もう一つは漬けに。

マグロの照り焼きステーキ風

マグロの切り身に片栗粉をまぶす。

フライパンにニンニクと油を入れて、ニンニクの香りをしっかり引き出したところに、片栗粉をつけたマグロの切り身を入れて約

醤油2：日本酒1：本みりん1に砂糖を小さじ１程度入れたタレを用意して、よく焼けたところでタレをかけて、絡めるように焼き上げたら完成。

マグロの切り落としで作る「づけ」

日本酒1：本みりん1：醤油2

日本酒とみりんをお鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。

アルコールを飛ばした日本酒とみりん液を冷まして、醤油を加え、漬け汁にする。

密閉容器に切り身と漬け汁を入れて、冷蔵庫で３時間程度置いておけば完成。